《长安的荔枝》：一场“很职场”的逆风局！“天气”竟是最大反派！

当下，正是(zhèngshì)荔枝上市的季节

然而，当我们动动手(dòngdòngshǒu)指

通过电商物流就能(néng)吃到广东荔枝时

1200多年前的“荔枝使(shǐ)”李善德

却(què)在《长安的荔枝》里

上演(shàngyǎn)着"五千里生死时速"

以马伯庸同名小说为蓝本的(de)

电视剧《长安的(de)荔枝》热播

为(wèi)贵妃运送荔枝的传奇故事

这(zhè)段被誉为“职场寓言”的故事

却也取材自(qǔcáizì)真实的历史背景

更成(gèngchéng)推动剧情、贯穿人物命运的

一场赌命的荔枝运送局(jú)：

跨域5000多里的“天气博弈(bóyì)”

《长安的荔枝》中，雷佳音饰演的上林署小吏李善德不得不接受一个几乎注定要让他丢命的艰巨任务：从距离5000多里的岭南，运输新鲜的荔枝到长安。

在古代，岭南最初是指中国南方的五岭（越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、大庾岭）以南地区，包括了今天的广东、广西、海南、香港、澳门等地。（延伸阅读：南岭：在南中国，也在人们心中？| “我们的苍山翠岭”②）

岭南以热带、亚热带季风海洋性气候为主，具有高温多雨、湿度大、季节温差较小等特征。而荔枝原产于我国南方，是典型的亚热带果树，性喜温暖湿润，岭南的气候为荔枝生长提供了绝佳条件，使其果实饱满、清甜多汁。

手绘：魏思静

苏轼的《食荔枝》“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”是对岭南荔枝的盛赞。然而，荔枝采摘后，在高温高湿环境下，呼吸作用旺盛，果实内的糖分等营养物质快速消耗，导致果实迅速变质。这便是荔枝 “一日色变，两日香变，三日味变” 的原因。

岭南炎热潮湿的天气，就像悬在李善德头上的 “达摩克利斯之剑”，加速荔枝腐坏，令其不断与时间赛跑；暴雨泥泞的道路阻碍运输，迫使他在路线规划上绞尽脑汁。这些看似不可控的“气象因素”，却实实在在地推动着剧情发展，李善德一次次绝境求生，背后都是与天气博弈的惊心动魄。

此外，岭南的“热”也在(zài)剧里展现得(dé)淋漓尽致，隔着屏幕都能感受到湿热的黏糊糊。比如，李善德在长安还裹得严严实实，到岭南入乡随俗长裤变短裤(duǎnkù)，布鞋(bùxié)变凉拖。刺史热到穿短袖露膀子，仆人更是人手一把扇子，一刻不停(yīkèbùtíng)地扇。剧里还有个岭南人感同身受的细节，屋里(wūlǐ)时不时就有大蟑螂乱窜，主角团人手一只拖鞋随时准备战斗。剧中对岭南湿热气候的还原，也从侧面展现了高温对荔枝保鲜的威胁，成为(chéngwéi)剧中戏剧冲突的“催化剂”。

图源小红书账号@仪贯作风(zuòfēng)

图源小红书账号@西湖边的夏雨荷

（注意：下文有剧透）

李善德在与天气的博弈中展现出极致智慧与韧性。面对岭南湿热气候对荔枝保鲜的威胁，他利用“分枝植瓮法”：从过壳的荔枝树枝条上切下去，截下约莫三尺长的分杈。尾端斜切，露出一半茎脉，直接扎入瓮中，让半熟青果在途中继续生长成熟。为防途中腐坏，他又叠加“盐洗隔水法”，盐水洗果后封入双层陶瓮，夹层注冷水降温，每半日换水一次。

岭南湿热，瓮夹层的冷水撑不过两日就发烫。他考虑到北方有冰窖，命人将冰块向南运输，中途与荔枝队汇合。运输后半程用冰块保鲜，双层瓮秒变“唐代冰箱”。

同时，他提前分析气象、水文等情况，规划出四条路线，最终选择了“陆路为主+局部水路辅助”的方案，以确保运输的安全和顺畅，硬生生把保鲜期从3天撑到11天，试验多次，终于运输成功。

杨贵妃爱吃的荔枝从哪里来？

古人争论了一千多年！

杜牧的一首《过华清宫》让世人都知道了杨贵妃最爱吃荔枝，然而贵妃吃的荔枝到底是从哪儿运来的，史书却没有明确记录，古人们却始终争论不休，主要有“岭南派”和“巴蜀派”两种说法。

图片来源：广州日报

首先，杨贵妃吃过岭南的荔枝，是有一定依据的。《资治通鉴·唐纪》记载：“唐玄宗天宝五年（公元746年），玄宗下诏命岭南驰驿送之长安。”杜甫在他的诗作《病橘》中，也写道：“忆昔南海使，奔腾献荔伎。”

岭南荔枝好当然不用多说，还有人情世故呢。张九龄和高力士都是广东人，在皇帝和贵妃身边的机会多，推荐家乡所产，也在情理之中。《新唐书·后妃传》中，就有张九龄向杨贵妃推荐家乡特产的证据：“杨贵妃嗜鲜荔枝，岭南节度使张九章乃置骑传送，奔走数千里至京师。”张九章，就是张九龄的亲弟弟。

而权宦高力士是茂名高州人，当地也一直流传着高力士从这里选了最好的荔枝用竹筒装上并蜡封好，然后换马不换人，快马加鞭送到长安的故事。

手绘：魏思静

这样看来，杨贵妃吃的荔枝来自岭南，似乎是合情合理。然而“巴蜀派”的理论依据，同样非常可靠——

譬如(pìrú)，剧中李善德在向同事(tóngshì)介绍荔枝时，就曾提到一句(yījù)“川中亦有”。其实(qíshí)，在唐朝(tángcháo)时，四川是荔枝的主要产区之一。唐朝诗人张籍就写过《成都曲》：“锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟”，说明当时在成都种植有大片的荔枝林。而且由于(yóuyú)另一个荔枝主产区——岭南地区距离长安太远，荔枝在路上不易保存，所以学者推测送到长安给杨贵妃吃的荔枝主要产自四川。

当然，小说和电视剧中，“圣人”专门提到需要“岭南荔枝”，也就将(jiāng)李善德(lǐshàndé)运送巴蜀荔枝的路“堵死了”。

看到这里你是不是又(yòu)有疑问了(le)？既然唐代荔枝在四川种植这么普遍，那为什么今天我们很少听说四川的荔枝呢？

这(zhè)就涉及到中国历史上气候变迁的问题了。1972年(nián)，著名气象学家竺可桢基于历史文献和考古发掘材料, 证明我国(wǒguó)在(zài)近五千年中，最初二千年（从仰韶文化时代到殷墟时代）的年平均温度(píngjūnwēndù)比现在高2℃左右；在这以后, 年平均温度有2至3℃的摆动(bǎidòng)。其中汉、唐两代是比较温暖的时代，在公元650、669和678年的冬季，唐代国都长安甚至无雪无冰。

秦汉以来中国气候变化及其影响 图源(túyuán)：中科院地质地球所

四川在唐代之所以可以(kěyǐ)大范围种植荔枝(lìzhī)，就是因为当时的气候要比现在温暖。其实，现在四川也有一小部分地区可以种植荔枝，品质据说也不错，但其规模和名气已经大不如前(dàbùrúqián)。

同时，支持“巴蜀荔枝”为(wèi)唐朝“贡品荔枝主流”依据，还有一条(yītiáo)，那就是——从巴蜀的荔枝产地涪州到(dào)长安，当时有一条国家级驿道——“荔枝道”！

完整的荔枝道路线图 图源：夹馍星球

荔枝道作为蜀道的重要组成部分，起(qǐ)始于重庆涪陵，终止于陕西西安，不仅(bùjǐn)因运送荔枝而闻名，更是纵贯古代中国西部南北走向的政治(zhèngzhì)、文化、经济等交流的大通道。

《大唐久典》有云：唐代驿道(yìdào)兴盛，每隔20里设1个驿站，最盛时驿道工作人员2万余人。负责运鲜荔枝的驿使，把采摘(cǎizhāi)下的荔枝带叶密封于竹筒中，二十里(èrshílǐ)一换人，六十里一换马，日夜兼程，把鲜荔枝送到(sòngdào)长安。

南宋王象之编纂的《舆地纪胜》引旧志云：“贵妃嗜生荔枝，诏驿自涪陵，由达州，取西乡，入子午谷(ziwǔgǔ)，至长安(chángān)，才(cái)三日，色香俱未变。”走这条道只需三天，荔枝保鲜自然没问题。

当然，从古代交通与保鲜(bǎoxiān)技术的现实条件来看(láikàn)，杨贵妃所食鲜荔枝 ，较大规模“产自巴蜀(bāshǔ)”，但偶有“岭南荔枝”的可能性，或许更大一些！

能轻松将新鲜(xīnxiān)荔枝运往各地

但《长安的荔枝》让我们看到(kàndào)

在(zài)没有现代技术的古代

小人物是如何(rúhé)凭借智慧和勇气

战胜那些人为(rénwéi)及自然的挑战

“就算(jiùsuàn)失败，我也想知道

自己倒在距离终点(zhōngdiǎn)多远的地方”

你从《长安的荔枝》中(zhōng)看到了什么？

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一起探讨(tàntǎo)这部剧背后的精彩！

一个(yígè)“彩蛋”：汉武帝的荔枝情结

荔枝作为贡品，其实早于唐朝九百多年前，在(zài)汉朝时期就出现了。

《西京(xījīng)杂记》记载：“尉陀献高祖鲛鱼荔枝(lìzhī)。高祖报以蒲桃、锦四匹。”当时，南越王赵佗向汉高祖刘邦进献了(le)鲨鱼、荔枝作为贡品（应当不是鲜荔枝）。到了汉武帝时期，南越国仍然与(yǔ)汉朝保持着密切的朝贡关系。

元鼎六年（公元前(gōngyuánqián)111年），大汉军队击破南越，汉武帝(hànwǔdì)为庆祝胜利，在(zài)上林苑建起了一座宫殿，名为(míngwèi) “扶荔宫”，将从岭南带回的百余株荔枝树种植在宫内。他还设立了 “扶荔官” 来专门管理荔枝树。

然而，荔枝树喜高温高湿，北方的气候条件难以满足其生长需求，这些(zhèxiē)荔枝树因水土不服纷纷枯死，只有一棵存活下来。这棵树也只是(zhǐshì)长得不错，却始终不见开花结果，最终(zuìzhōng)也未能逃过萎谢的命运。

中国(zhōngguó)气象报社 出品

参考资料：《长安的荔枝，到底是来自岭南，还是巴蜀？》《杨贵妃(yángguìfēi)与(yǔ)茂名荔枝》《杨贵妃的荔枝从哪里来？两拨古人争论了一千多年》等(děng)

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